Təsərrüfat haqqında

Evdə qurudulmuş meyvələri necə qurmaq olar?

Pin
Send
Share
Send
Send


Qışda yüksək həcmli quru meyvələrin faydaları çoxaltmaq çətindir. Pəhrizdə bişirmə, bişmiş meyvə və isti içkilər üçün istifadə olunan müstəqil yemək kimi daxil edilir. Düzgün qurutma vitamin və iz elementlərini saxlamağa imkan verir. Quru meyvələr öz təzə tərəfdaşlarından az deyil, evdə isə özləri tərəfindən hazırlana bilərlər.

Quruyandan əvvəl meyvə və giləmeyvə hazırlamaq

Yalnız dadlı deyil, gözəl bir məhsul almaq üçün əvvəlcədən meyvə hazırlanmalıdır. Alma, armud, üzüm, ərik, ərik axan suyun altında mükəmməl yuyulur. Bununla birlikdə qurutma üçün tender giləmeyvə hazırlamaqda daha çətindir. Tezliklə suyu verirlər və şəklini itirirlər.

Kurutma proseduru üçün düzgün meyvə və giləmeyvə hazırlamaq - bu, uğurun açarıdır

Sadə bir hazırlıq alqoritmi var, bundan sonra evdə yüksək keyfiyyətli quru meyvələr əldə edə bilərsiniz:

  1. Hər meyvə yuyulur və yaxud toz və kirdən təmizlənir.
  2. Yaşıl meyvələr quruya qayıtmaq üçün kağız dəsmallara qoyulur.
  3. Orta və ya sümük çıxarılmalıdır.
  4. Kiçik meyvələr tamamilə quruyur və kiçik dilimlərə kəsilmək lazımdır.
Meyvələrin qurudulması və uzun müddətli saxlanılması üçün şəkərdən istifadə edilməsi tövsiyə edilmir.

Yüksək keyfiyyətli quru meyvə almaq üçün yalnız yetişmiş meyvələri seçməlisiniz. Döyülmüş yerlər, çürüyən və solucanların cibləri varsa, onda onlar kəsilirlər. Zərər görünüşü pozur və məhsula zərər verir. Stenoqrin mülahizəsinə görə meyvənin dərisi çıxarılır və ya qalır. Uzun müddətdir ki, ən çox vitaminlər soyuduqca cəmlənmişdir.

Evdə qurulma yolları

Təbii qurutma üsulu müasir texnologiyalarla fərqlənir. Stenoqramlar arasında birinin və digər tərəfdarlarının çoxu var. Böyük həcmli məhsullarla təbii yol ən sərfəli və sərfəlidir. Mətbəx birimindən birində az miqdarda meyvə bişirilə bilər.

Kurutuculardan istifadə edin

Kurutucu iqtisadi işlərdən yayınmamaq üçün imkan verir, bütün funksiyaları özü yerinə yetirir.

Kurutma üçün ən uyğun ünitə VOLTERA 1000 Lux elektrik qurutucusudur. Onun dezavantajı yalnız kiçik həcmdir, yalnız nəfəs verilir. Vahid üçün təlimat hər məhsul üçün qurutma vaxtını və temperatunu göstərir.

Quruducu iqtisadi işlərə diqqət ayırmamaq üçün şans verir. Bütün funksiyaları özü yerinə yetirir. Dilimlənmiş meyvələri qablara qoymaq və istədiyiniz rejimi qurmaq kifayətdir. Alma və armud kimi sərt meyvələr üçün temperatur 70 dərəcə artırıla bilər. Hazır sellülozlu meyvələr 50 dərəcədə sabitləşəcək.

Bir anda iki paletdən istifadə edildikdə, dəyişdirilməlidir.

Şirniyyatlı meyvələr etmək üçün, dilimləri toz şəkərlə yüngülcə pudra etmək lazımdır. Prosesin tam avtomatlaşdırılmış olmasına baxmayaraq qurutma dərəcəsini yoxlamaq lazımdır və zəruri hallarda meyvəni çevirmək lazımdır.

Fırında

Orijinal məhsulun kiçik bir hissəsi olan bir mənzildə şəraitdə fırıldaq verilə bilər. Bu seçim kimi tender meyvələrdən hazırlanan şirniyyat meyvələri hazırlamaq üçün uygundur: kivi, banan, ananas.

Fırındakı meyvəni qurutmadan əvvəl, diqqətlə düzmək, aşınmış və immatüre rədd etmək, quyruqları, yarpaqları və sapıları çıxarmaq lazımdır

Meyvə dilimləri perqamentlə örtülmüş çörəkçilik plitələrinə qoyulur. Şəkərə səpilir və bir neçə saat ərzində 40-50 dərəcə istilikdə buraxılır. Müntəzəm olaraq, şəkərli meyvəni çevirmək və artıq nəmin buxarlanması üçün qapını açmaq lazımdır. Proses 6 ilə 7 saat çəkir. Hər meyvə üçün vaxt çərçivəsi. Bu meyvənin, meyvənin sərtliyindən və kəsik qalınlığından asılıdır. Maksimum temperaturu 70 dərəcə keçməməlidir. İlkin və son mərhələdə - 50-dən çox.

Günəşdə

Qurudulmuş meyvə yığımı üçün etibarlı bir üsul təbiətin özü tərəfindən təklif olunur. Günəş şüaları çox yaxşı qovrulmuş meyvələrdir və artıq nəmini aradan qaldırır. Zaman qurutma daha çox tələb edir, lakin hər bir parça yay istiliyini absorbe edir.

Bu qurutma üsulu uzun müddət tələb edir: 3-15 gün
  1. Meyvələr yuyulmalı və soyulmalıdır, belə ki, qabıqda su yoxdur.
  2. Meyvələr dilim və ya dairələrə kəsilmiş çuxur və ürəklərdən təmizlənir.
  3. Meyvə, taxta dayaqlar, kartonlar və ya ağlar üzərində yerləşdirilir, yatay yerləşdirilir, bir qat.
  4. Şirin suyu yemək istəyən həşəratların çox sayda topladığı kimi, hamurla örtülü olan hər şeyin üstündə.
  5. Rəflər günəşli yerə qoyulmalıdır. Yeyinti fərqli olaraq, meyvələr birbaşa vuruşundan qorxmur.
  6. Gecə, soyuducular sərin yerdə yerləşdirilə bilər.
  7. Hər tərəfdən dilim 2 gün qurudulur. Ayrılmış vaxtdan sonra onlar çevrilməlidir.

Daha çox günəş işığı meyvələri udmaq, dadlı və daha xeyirlidir. Məhsullar örtülmüş qapaqlar olan çanta və ya konteynerlərdə saxlanılır.

Meyvə və qurudulan giləmeyvə. Çox şirəli meyvələr üçün daha çox vaxt lazımdır. Prosesin müddəti də dilimlərin, təbəqənin ölçüsünün, temperaturun və havalının qalınlığından asılıdır. Şəkər yandırılmağa başlamaması üçün daha az dərəcə təyin etmək lazımdır ki, meyvələr daha uzun sürməlidir. Qurudulduğunda meyvənin öz qlükoza istehsalını unutmayın.

Videonu izləyin: Dragnet: Big Cab Big Slip Big Try Big Little Mother (Avqust 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send