Təsərrüfat haqqında

Evdə qurudulmuş bananları necə bişirmək olar?

Pin
Send
Share
Send
Send


Sağlam şirniyyat axtararkən quru meyvələrə və şəkərli meyvələrə diqqət yetirəcəksiniz. Bu məhsullar böyük miqdarda vitamin və iz elementləri üçün qiymətləndirilir. Onların kalorili məzmunu şirniyyatdan daha aşağıdır. Banal qəlyanaltılardan biri - qurudulmuş banan. Bunlar ayrı bir qab kimi istifadə edilə bilər və ya müxtəlif aşqarlar ilə qarışdırılır. Quru meyvələr xoş bir toxuma, həssas ətir və təbii şirniyyata malikdir. Uzun müddət saxlanılır, çox yer tutmur və yolda, idman zalı və iş yerində yemək üçün böyükdürlər.

Evdə qurutma xüsusiyyətləri

Kiçik meyvələrin qurulması üçün idealdır

Qurutma, artıq rütubətin meyvələrdən təmizlənməsinə kömək edir, bu da onların raf ömrünü artırır. Bundan əlavə, bu şəkildə hazırlanan meyvələrdə, qida konsentrasiyası artmaqdadır və dolayısı ilə onların qida dəyəri və sindirilmə qabiliyyəti.

Qurutma prosesi 40 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda baş verir, bu da məhsulun nəm səviyyəsinin azaldılmasını təmin edir. Eyni zamanda, fermentlər aktivləşir və meyvələrə xüsusi dad və ətir verir, onların tutarlılığını elastik və möhkəmləndirir. Parçalar qırılmamalı və ya qırılmamalıdır.

Müalicə üçün yetişən bütün meyvələr ən az sayda qaranlıq ləkələrlə pozulma əlamətləri olmadan seçilir. Overripe və crumpled meyvə işləməyəcək. Bananlar yuyulur və qurudulur.

Ölçüsü idealdır kiçik körpə banan hesab olunur. Belə meyvələrin qabığını çıxararaq tamamilə qurudulub bilər. Böyük nümunələr 4 parça və ya böyük dairələrə kəsilir. İncə kəsmə dilimlərində daha quru olur.

Bananların rəngini saxlamaq üçün hazırlamaq tövsiyə olunur. Bunun üçün dilim limon şirəsi əlavə ilə soyuq suya qısa müddətdə batırılır. Bundan sonra onlar çıxarılır və qurudulur.

Qurudulmuş meyvələrin hazırlanması üsulları

Meyvəni bir neçə yolla qura bilərsiniz.

Evdə qurutma üçün üç yol var. Meyvələr üçün, isti küləkdə və ya çayda quruyanı çürüyən və pozmağa mane olan bir texnologiyanı seçin.

Fırındakı bananları necə qurutmaq olar?

Fırında bişirmə bananları tez və əlverişli bir işləmə üsuludur, hər evdar qadın öz reseptinə malikdir. İlkin hazırlıqdan sonra meyvə çörəkçilik plitələrinə və ya tel çarxlarına qoyulur və aralarında kiçik məsafələr qoyur. Dilimlərin yapışmasını qarşısını almaq üçün, perforasiya edilmiş perqament kağızları ilə örtülür və bitki yağı ilə yüngül şəkildə yağlanır.

Fırında qurutma prosesi

Fırın qırx dərəcəyə qədər qızdırılıb və orada boşluqları olan bir təbəqə qoyulur. Fırında qurudulmuş meyvə almaq üçün ventilyasiyanı yandırın və ya qapıdan çıxın. Dilimlərin vahid itkisi üçün ters çevrilməlidir. Bananların ölçüsü (1/5 hissəyə) azaldılır. Pişirmə vaxtı parçaların ölçüsünə və sobanın içərisində olan temperatura (4-8 saat) bağlıdır. Hazırlanmış bananların səthində xarakterik ağ çiçək görünür.

Pros:

  • mövcudluq;
  • sürət;
  • çəngəl hissələr.
Çox incə dilimlənərkən fiş alırsınız

Eksiler:

  • sabit temperatur nəzarət;
  • çevrilməyə ehtiyac;
  • qaynadılmış məhsul əldə etmək ehtimalı.

Elektrik quruducuda

Elektrikli kurutucuda VOLTERA 1000 Lux, bananlar daha hamar və daha gözəldir. İstehsal prosesi avtomatlaşdırılmışdır. Kafeslər boşluqlar qoyaraq bir tepsiyə yayılır və vaxtı təyin edirlər. Güclü bir fan və ızgara içində olan boşluqlar əlavə dönüş olmadan meyvəni qurutur. Taymeri söndükdən sonra qurudulmuş meyvələr hazırdır. Onlar böyük bir fincan qoymaq və iki saat tərk etmək lazımdır.

Dehidləşmə prosesi

Pros:

  • istifadə rahatlığı;
  • təbii görünüş.

Eksiler:

  • enerji istehlakı;
  • nəm səviyyəsinin artırılmasına ehtiyac (açıq qabda).

Günəşdə

Təbii daha yaxşı qurutma. Bu üsul yüksək temperaturun təsirlərini tamamilə aradan qaldırır ki, bu da vitamin miqdarını azalda və son məhsulun dadını dəyişə bilər.

Açıq havada qurutma

Hazırlanmış bananlar tülbentə bükülür və günəş işığında yerdən yüksək ipliklə asılır. Onlar xüsusi yataqlı paletlər üzərində yatay vəziyyətdə də yerləşdirilə bilər. Keyfiyyətli bitki qurudulmuş meyvələr üçün bir şərtdir quru və isti havadır. Gecə belə boşluqlar evə gətirilir və quruduqdan sonra quruduqdan sonra günəşə qoyulur.

Pros:

  • gəlirlilik;
  • ətraf mühitə uyğunluq.

Eksiler:

  • hava təsirləri;
  • həşərat və quşların olması;
  • əmək intensivliyi;
  • prosesin müddəti (2-4 gün).
Açıq havada quru meyvələr sağlamlıq üçün ən faydalıdır.

Hazırlanmış banan dilimləri bir çanta, plastik qablar, şüşə qablar qoydu. Onlar soyuducu və ya il ərzində gizli saxlanılır. Qurudulmuş banan ilə konteyner sıx bağlanmalıdır. Bu, onların saxlama müddətini uzadacaq, zərərvericilərin nüfuzunu və hava vəziyyətini aradan qaldıracaq.

Quru meyvələr əvəzinə şirniyyatdan istifadə edilə bilər, hububatlara əlavə olunub, çörək kütləsinə əlavə edilir, pastries bəzəyir. Yeməyin orijinal səsini almaq üçün şeflər ət yeməkləri və isti salatlar üçün souslarda qurudulmuş bananların qırıntılarını istifadə edirlər. Torpaq kütləsi kosmetoloji və daxili istifadə üçün istifadə olunur.

Bananlara əlavə olaraq, qurudulmuş alma haqqında, tərəvəz və meyvələrdən hazırlanan fişlərin və ətirli quru qovun haqqında da oxuyun.

Videonu izləyin: Xurmanın faydaları (Avqust 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send