Təsərrüfat haqqında

Evdə meyvə quru necə

Pin
Send
Share
Send
Send


Meyvələrin qurudulması, yaz məhsulunu qorumaq və ilin istənilən vaxtında qidalandırmaq üçün bir yoldur. Bu üsul meyvə ehtiyatlarının uzunmüddətli saxlanmasını təmin edəcək, ən başlıcası meyvənin düzgün qurudulmasını bilməkdir.

Quruyan meyvələrin hazırlanması

Yetkin meyvələr hazırlayın, daha da quru olmur. Əvvəla, xammallar sıralanır, zədələnmiş və çirkin meyvələr seçilir. Səthdən kimyəvi maddələrin çıxarılması üçün su ilə soda ilə yuyun. Yenilməz hissələri çıxarın və kiçik incə parçalara kəsin. Quruduqda meyvə yüngül saxlamaq üçün, duz və ya limon turşusu ilə suda ağartın. Qurutma üsuluna əsasən, parçalar qaynar su ilə müalicə olunur. Hər bir çeşid, necə adlanırsa, ayrı olaraq qurudulur.

Evdə meyvə qurmaq yolları

Qurutma maşını istifadə edin

Voltera 1000 Lux Elektrik Qurutucusu aşağı temperaturda istənilən tərəvəz, meyvə və giləmeyvə qurutma üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Qurudulmuş meyvə asandır. Düzgün ölçülü və quru dilimlərə kəsilmiş məhsulları düzgün hazırlamaq lazımdır. Dehidratdan asılı olaraq, hər bir fərdi meyvə göstərişdə göstərildiyi qədər çox saat qurudulur. Qurğu müxtəlif meyvələrin, sitrus meyvələrinin, üzümün qurumasını dəstəkləyir. Ananas, qovun, qarpız, banan, kivi, armud və şaftalı qurumaq tövsiyə edilmir;

Dehidratör və fırın arasındakı fərq, parçaların vitamin və iz elementlərini saxladığıdır

Günəşdə

Meyvələr yaz aylarında quru havalarda parlaq günəş işığında qurudulur. Əllər, armudlar, əriklər, əriklər edəcəyik. Qurudulmuş alma çox nadir hallarda şişirilir və saxlanılır. Meyvələrin qalan hissəsi kiçik yumşaqlığa qədər qurudulur, buna görə də meyvə daha uzun saxlanılır və daha çox ləzzət saxlayır. Yağış vəziyyətində ıslanmamaq üçün balkonda və ya menteşeli bir dam altında bunu etmək daha yaxşıdır.

Həmişə prosesi izləyin və düzgündür.
Bu üsulla işləmə müddəti bir neçə gündən dörd həftəədək aparılır.

Fırında

Minimum temperatur (80 ° -ə qədər) seçin. Bu metodun əsas cəhəti çörəkçilik təbəqəsinin istifadəsidir. Proses qeyri-bərabərdir, parça yalnız yuxarıdan qurudulur və yandırıla bilər.

Tava yerinə kiçik bir hüceyrə ilə bir grid istifadə etmək mümkündür. Meyvə emal edilərkən azalır.

Armud və alma kimi yüksək lifli meyvələr uyğun gəlir. Tərəvəz üçün sağlam meyvə emal etmək lazımdır, əksinə onlar qurumasız, fade olacaqdır. Siz bostan və qarpız kimi sulu meyvələrdən istifadə edə bilməzsiniz, onlar aşağı temperaturda qurudulmalıdır, hansı ki, soba dəstəkləmir.

Batareyada

Dezavantajdır ki, meyvəni yalnız istilik mövsümündə qurutmaq mümkündür.

Parçaların soyulması və yaxşı qızdırıla bilməsi üçün çörəkçilik təbəqəsi və ya digər əşyalar lazımdır. Hər gün məhsulu çevirmək lazımdır.

Aşağı maye tərkibli alma və ya digər meyvələri istifadə edin.

Turş alma şirindən daha yaxşıdır. Quru formada onlar daha dadlıdırlar. Farklı növlərdən başqa uyğun yetişən bir cür armud.

Yüksək tərkibi olan meyvə quruduqdan daha yaxşıdır, batareya çürükləmə prosesinə başlaya bilər.

Konveksiyalı sobada

Hava sürətlə sürətləndikcə qurutma zamanı sobadan daha 1-3 dəfə tezdir

Meyvə 90-120 ° temperaturda işlənir. Konveksiyalı soba nəmdən qurtulmır, buna görə də qapağın kənarından çıxın. Məhsulların tutumu fırından azdır. Amma istilik çox yüksəkdir. Buna görə meyvə yalnız kənarda qalacaq və ya quru olacaqdır. Vitamin və qidaların tərkibi azalır.

Quru alma alma, armud, ərik və ərik üçün uygundur, meyvə artıq aşınmamalıdır. Yüksək temperatura görə onlar tez və bərabər quruya bilirlər. Xurma, kivi, portağal yığımı üçün uyğun deyil. İçəridə quruya vaxt yoxdur. Üstəlik, yüksək nişasta tərkibi səbəbindən banan istifadə edə bilməzsiniz, onlar yalnız kənarda qurudulur.

Mikrodalğalı sobada

Quru meyvə və giləmeyvə yumşaq bir şəkildə lazımdır. Meyvələr 1-5 dəqiqə müddətində işlənir. Daimi meyvə hazırlığını yoxlayın. Quruyanların orta gücünü seçmək daha yaxşıdır. Meyvə yandırmaq riskinin artması ilə.

Mikrodalğalı isti alma, bərk armud.

Portağal, qovun, kivi və digər şirəli meyvələrin emal edilməməsi daha yaxşıdır, çünki içəriyə quruduqları vaxt yoxdur və kənarda yanma riski var.

Belə qurudulmuş meyvələr evdə saxlama üçün uyğun deyil.

Mikrodalğalı Qurutma metodu - Ən sürətli

Açıq havada

Hava işlənərkən uğursuz ola bilər. Məhsul gölgede, qablar, qablar və ya qəfəslərdə möhkəm bir dam altında qurudulur. Hava yağsa və ya yağmur yağsa məhsullar çürüyəcək.

Çürümək riskini azaldıb çünki alma, ağır armud, üzüm, albalı və gavalılar daha yaxşıdır. Üstünlük, bu məhsullar istilik müalicəsi zamanı itirilən qida maddələrini saxlayır. Meyvə qurutma üsullarının birini seçərkən, özünüzü bütün il boyunca fayda və vitaminlərlə təmin edəcəksiniz.

Videonu izləyin: Meyve qurusunun hazırlanmasi qaydası (Avqust 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send