Təsərrüfat haqqında

Evdə çam fıstığı saxlamaq üçün necə

Pin
Send
Share
Send
Send


Şam fıstığı onların faydalı xassələri ilə tanınır. İnsan bədənini B, A, P, C, E, həmçinin manqan, dəmir, maqnezium, fosfor, sink və mis vitaminlərlə təmin edirlər. Bor və triptofanın məzmunu fiziki dözümlülüyü artırmaq və yaxşı yuxu təşviq etməyə imkan verir və kiçik miqdarda qoz-fındıq protein qidalarına gündəlik insan ehtiyacını təmin edir. Gündəlik diyetdə sağlam, dadlı və qidalı, çam fıstığı olmalıdır.. Bir salat və ya şirin içərisində kiçik hissəsi bədənin faydalı maddələrlə doyurulmasına və sağlamlığının qorunmasına kömək edəcəkdir. Bu faydalı məhsulu evdə qış üçün necə saxlamağa dair daha çox danışaq.

Neçə şam fındığı saxlanılır?

Çam fıstığında uzun bir rəf ömrü yoxdur. Bu, əhəmiyyətli nisbəti bitki mənşəli yağlar olan kimyəvi tərkibə bağlıdır. Saxlama şərtlərinə riayət edilmədikdə, yağlar qidalandırıcılığa bənzər ətir verərək, xassələrini dəyişirlər. Kalıplama və xarakterik son istehlakın itirilməsi də korlanmış bir məhsulun əlamətləridir, yəni. Qiymətli və olduqca bahalı məhsulun saxlama şərtləri və şərtləri pozulmuşdur.

Çam fıstığı çam kuşlarında yetişir

Qeyd etmək lazımdır ki, çam fıstığı yalnız şərti bir qozdur. Bu ad yeməkdə qaldı. Beləliklə, istehlakçının ağılında bütün fındıqların uzun raf ömrü var ki, fikirlərini sıxışdırdı. Şam fıstığı Sibir sidr ağacının toxumlarıdır, uzun ömürlü mərmi ilə xarici zərərdən qorunub saxlanılır və konusda gizlidir.. Belə qorunma altında olan qoz-fındıq altı ay ərzində qidalanma və faydalı xassələrini itirməyəcək, təmizlənmiş formada, müəyyən müddəalar nəzərə alınmaqla, 2-3 həftə müddətinə saxlanılır.

Saxlanılan çam fıstığının təbii mühitinə nə qədər yaxınlaşsa, artıq bütün qiymətli xüsusiyyətlərini və dadını saxlayır.

Saklama şərtlərinin pozulması əlamətləri yadının rəngində dəyişiklik ola bilər, taxıl üzərində qalıb və ya qaranlıq ləkələrin olması. Sidr qozunun dad keyfiyyətləri dramatik şəkildə dəyişir - dadı ilk növbədə daha qaynar, daha sonra isə xırda və kəskin olur.

Saxlama üçün çam fıstıqlarının seçilməsi

Çam fıstığı kiçik hissələrlə yaxşı istifadə olunur. Sağlamlığa faydalı olacaq (çam fıstığının qiymətli xüsusiyyətləri insan orqanizmi tərəfindən 99% -ə çatıb) və böyük həcmli uzunmüddətli saxlama haqqında düşünməyimizə səbəb olmayacaqdır. Yemək üçün qoz-fındıq seçimi bəzi xüsusiyyətlərə malikdir. - qoz çox quru, toz (stabilizator) ilə interspersed və ya uzun müddət parlaq bir otaqda olmamalıdır.

Çaxnaşmaya səbəb olan çaxnaşma qabları narahatlıq şəraitində istifadə edərsə, ağızınız dəyişə bilər - qoz-fındıqların acı göründüyündən sonra yeyilmiş və ya sərxoş olan hər hansı bir yemək.

Böyük miqdarda qoz-fındıq qorumaq üçün ehtiyac olduqda, xammalın diqqətinə - bütün komponentlərin necə göründüyü vacibdir - konus, kabuk, çam fıstığı kernel. Məhsulun mənşəyi də rol oynayır - Sibir tayından olan fındıq daha yaxşı saxlanılır. Çinli qoz-fındıqların daha diqqətlə alınması lazımdır - bunlar arasında tez-tez dəyişikliklər və ya zədələnmiş nümunələr var.

Çam fıstığının yetişən mövsümi sentyabr-oktyabr aylarında, o zaman konuslar özləri ağaclardan yerə düşürlər. Saxta saxlanılması bu məhsulun təravətindən əmin ola bilərsiniz.

Evdə qozu çıxarmaq və saxlamaq üçün hazırlıq

Bu mərhələ məhsulun yaxşı saxlanılmasını təmin edir və nədənsə keyfiyyətdə şübhə doğuran bu fındıqları yandırmağa imkan verir.

Konuslardan şam fıstığı çıxarılması

Quru və düz bir səthdə nazik təbəqəni dəmirlərə buraxın (necə ki, bunu necə etmək olar, videoda göstərilən).b (qalın parça və ya pişirici qab) və bir neçə gün qurudulur. Təbii şəraitdə soba və ya yanğından istilik istifadə etmək mümkündür, bu da qurutma prosesini sürətləndirəcəkdir.

Çam fıstığının qurudulması üçün təbii günəş işığından istifadə etmək qadağandır. Bu, məhsulun tərkibində olan yağ turşularını mənfi təsir göstərir və raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Overdrying məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir, belə ki qurutma mütəmadi olaraq monitorinq edilməlidir - qarışdırın, şübhəli qoz-fındıqları çıxarın.

Konusların saxlanması

Sidr konuslarının saxlanması üçün ən təbii şəraitin formalaşması, onları mümkün qədər uzun müddət saxlamağa imkan verir. Bu fındıqların saxlanması üçün ən yaxşı yoldur.

Konuslar qırılmamalı və zədələnməməlidir. Konusların bütövlüyü də fındıqların bütövlüyünü bildirir. Çöktü və nəm konusları saxlanmayacaq, bütün konuslar arasında seçilməlidir., qabıq, zədələnmiş sahəni atlayaraq bütün yaxşı qozlarını qurudmağa çalışın.

Sedir limonlarını sərin, quru yerdə saxlayın.

Quru soyuq otaq - konusların saxlanması üçün ən yaxşı seçimdir. Torpaqdan və ya iynələrdən azad etməli, torpaqdan toplanarkən onlara vurulmuşsa, konusları təbii parça çarxlarına (kətan, çarşaf) bir neçə parça qoyun, diqqətlə bağla, kemiricilərin əlindən çıxart.

Mənzil baxımından konusları soyuducuya saxlamaq mümkündür. Bu formada fındıqların maksimum saxlanma müddəti 6 aydır..

Inshell Çam Fındıq Saxlama

Inshell fındıq da seçim və xüsusi saxlama şərtləri tələb edir. Toxumaların seçilməsində qabığın bütövlüyünə diqqət yetirməli, aralarındakı heç bir korlanmış, küflü qoz-fındıq olmadığına əmin olun.

Məhsul xüsusi işıq yastıqları, keramika konteynerlər və ya şüşələrdən hazırlanır, yüngül və nəmdən qorunur. Sıx bağlanan və dövri olaraq yoxlanılan bu qoz-fındıqlar 2-3 ay davam edəcək. Quru, sərin bir otaq (anbar və ya soyuducu qapı) bir saxlama sahəsi kimi tövsiyə olunur.

Peeled Fındıq saxlanılması

Böyük miqdarda ehtiyacı olanlara çam fıstığını necə təmizləmək olar? Axı isti bir nüvənin alınması məsləhət görülmür.

Çam fıstığı çıxarmaq üçün bir neçə yol vardır.evdə, bir az verəcəyik:

  • 12-24 saat suda qoz-fındıqları yuyun. Kabuk yumşaq olur.
  • Can qaynar su tökün bir neçə dəqiqə (5-10 dəqiqə) və sonra atmaq daha asandır.
  • Təmizləmə prosesini asanlaşdırmaq üçün tez-tez tövsiyə olunur. bir pan və ya kalsine qızartmaq fırında 2-3 dəqiqə 110-120 ° C temperaturda (eyni zamanda sınaqdan keçirilməlidir). Hər hansı bir yağ əlavə etmək lazım deyil, burada heç bir şeyə ehtiyac yoxdur.
  • Əvvəlki birinə bənzər bir variant. Qoz-fındıqları bir qabda və ya sobada yuyun (T = 110-120 ° C-da 2-3 dəqiqə) və sonra dərhal çox soyuq su ilə bir qabda qırmızı isti fındıqları tökün (buzun soyuqlaşması üçün suya buz atması məsləhətdir). Fındığın qabığı temperatur və təzyiq fərqinə görə çatlar.

Tez-tez, bu şəklində mağazalar və bazarlarda çam fıstığı var. Ən yaxşısı bir müddət saxlanıldığı üçün dərhal soyulmuş qoz yemək yaxşıdır..

Soyulmuş şam fıstığı sıx olaraq qapalı bir konteynerdə saxlanmalıdır

Soyudulmuş saxlama qoz-fındıqları qara nöqtə ilə yüngül, vahid və sıx olmalıdır. Çox nəmli fındıq saxlanılmayacaq və çox quru olanlar ehtimalla uzun müddət saxlanılar və ya toz stabilizatoru ilə səpilirlər. Bu, sidr nükleolinin faydalı xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və dəyərli faydalı və dad xüsusiyyətlərini itirmiş bir məhsul əldə etmək riskini artırır.

Fındıq yalnız nəmlə təmas olmadan sıx bir qapalı konteynerdə saxlanılır. (saxlama tankı quru, həmçinin xammal kimi), hava və işıq olmalıdır. Saxlama yeri - yalnız soyuducu. Bütün şərtlər altında, qoz-fındıq 2-3 aylıq müddətdə qidalandırıcı və müalicəvi xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir.

Kabuksuz qaldıqda, fındıq asanlıqla kənar qoxuları səliqəldir və yağların oksidləşmə və yırtıcılığı prosesi sürətlənir.

Bütün formalarda çam fıstığı sıx olaraq qapalı konteynerdə dondurucuda saxlanıla bilər. Peeled qoz bu şəraitdə altı ay, konusda bir ilədək öz xüsusiyyətlərini saxlayır. Dondurucuda saxlanarkən, məhsulun saxlandığı konteynerin sıxlığına diqqət yetirilməlidir.

Qovulmuş qoz-fındıq və saxlanması

Çam fıstığı qəlyanaldıqda faydalı xassələrini saxlamır, ancaq onların dadı istilik müalicəsinin bu variantı ilə daha da aydın olur. Qidalanma, quruyan qızartmadan, yağsız, aşağı və ya orta temperaturda daimi qarışdırma və nəzarət ilə aparılır.. Fındıqda olan yağlı maddələr qovurma üçün təbii əsas olacaqdır. Bu şəkildə hazırlanan məhsul dərhal tükənir və saxlanmır, çünki yağ bazası istilikdən artıq dəyişmişdir.

Nüvə qovurduqda sidr yağı təcrid olunur

Şam qozunun böyümək yeri və onların olgunlaşması zamanı nə qədər yaxınlaşsa, ondan daha faydalıdır. Düzgün saxlanılan çam fıstığı onların zəngin aroması, əla dadı, faydalı xüsusiyyətləri ilə sizi sevindirəcəkdir. Yağların hazırlanmasında xammal kimi istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, ənənəvi tibb tərifləri, sonra da saxlama şəraiti ciddi şəkildə müşahidə edilməlidir. Yanlış saxlama şəraiti kif və kövrəkliyin inkişafına səbəb ola bilərAxı, onların mənşəyində sidr toxumu, daha uzun yaşlanmaya davam edən fındıq deyil.

Pin
Send
Share
Send
Send